Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

19.9.08

Karidesli Enginar Dolma

(Marmara Bolgesi)

Karidesli Enginar Dolma
4 adet enginar - Bak Pirincli Enginar
1/4 kap su
2 yk sizma zeytinyag
1 yk limon suyu
1 tk seker
Tuz

Ic Malzeme:
150 gr, karides, dondurulmus, ayiklanmis, pismis, buzu cozdurulmus
10-12 adet kucuk boy mantar, temizlenmis, ortadan ikiye bolunmus
2 yk sizma zeytinyag
1/2 carliston biber, dogranmis
1/2 kap dogranmis domates, konserve veya taze
1-2 dis sarimsak, kucuk dogranmis
Tuz
Karabiber

Kasar peyniri, rende

Enginarlari yayvan bir tencereye yerlestirin. Uzerine su, zeytinyag, seker ve tuzu ekleyin, kapagini ortun. Kisik ateste enginarlar yumusayana kadar pisiririn, arada enginarlari ters cevirin.

Bu arada, zeytinyag ile yesil biberi 2-3 dakika sote edin. Sarimsak, domates ve tuzu ekleyin ve 8-10 dakika tencerenin agzi kapali olarak kisik ateste pisirin. Mantarlari ilave edin ve 4-5 dakika daha pisiririn. Karidesleri ekleyin, karistirin ve ocagin altini kapatin. Pisen enginarlari firina dayanikli bir kabin icine yerlestirin. Enginarlari ic malzeme ile esit sekilde doldurun. Uzerine biraz kasar rendesi serpin.

Firini 400 F (200 C) getirip isitin. Firinin orta katinda, peynir eriyene kadar pisirin. Giris yemegi veya esas yemek olarak servis yapin.

4 kisilik.

Servise Onerileri:
- Balik Corbasi, Karnabahar ve Havuc Kizartmasi, Zeytinli Ekmek ve Un Helvasi.

Labels: ,


3 Yorum:

Saat 4:47 PM, Blogger DeSsTiNa / Hayatın Ta Kendisi Lokantası yazdi...

Karides ve enginar... Oldukça ilginç bir lezzete sahip olmalı.

Ellerine sağlık.
Yasemin

 
Saat 7:53 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tesekkur ederim sevgili Yasemin:)

 
Saat 10:16 PM, Blogger Golf Resort yazdi...

Muhteşem görünüyor. Ağzimin suları akmaya başladı :-)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa