Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

13.9.08

Tavuklu Dograma

(Antep Yoresi)

Tavuklu Dograma
2 adet tavuk gogus, kemiksiz, derisiz
Tuz
Karabiber
1 1/2 yk tereyag
15-16 adet arpacik sogani, soyulmus
1/4 kap ezilmis domates, konserve
3/4 kap su, sicak
1/2 kap nohut, konserve, yikanmis, suzulmus
1 orta boy patlican, kabugu soyulmus, lokmalik dogranmis, tuzlu su
icinde 15 dk. bekletilmis, suyu slkllmis
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
2 yk limon suyu
1 ck pul biber
1 buyuk domates, kabugu soyulmus, dilimlenmis
1 carliston biber, orta boy dogranmis
1/2 kap su, sicak
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
2 yk sizma zeytinyag
1 tk nane

Once tavuklarin her iki tarafina tuz ve biber serpin. Orta boy bir tencerenin icinde tereyag ile arpacik soganlari ve tavuklarin her iki tarafini 4-5 dakika kadar kizartin. Uzerine 1/4 kap ezilmis domates ve 3/4 kap suyu koyun. Tencerenin kapagini kapatin 20 dakika orta isida tavuklari pisirin.

Nohut, patlican, sarimsak, limon suyu ve pul biberi yemege ilave edin. Uzerini domates dilimleri ile kapatin, biberleri yerlestirin. 1/2 kap sicak su, tuz ve karabiberi de ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin. Orta isida 30 dakika kadar pisirin.

Cezvenin icinde zeytinyagini nane ile birlikte isitin, yakmayin! Yemegi servis tabaklarina yerlestirdikten sonra uzerlerine naneli yagi dokun. Pilav ve yogurt ile birlikte servis yapin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
- Mahluta Corbasi, Sehriyeli Pilav, Cilek Kompostosu ve Turk Kahvesi ile Tahinli Ekmek.

Labels:


2 Yorum:

Saat 12:55 PM, Blogger Huriye yazdi...

Cok hos bir tarif ellerine saglik arkadasim pek begendim.
Guzel bir hafta dilerim sevgiler.

 
Saat 4:22 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tesekkurler Huriyecigim:)
Ben de sana guzel bir hafta diliyorum:)
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa