Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

29.11.08

Sebzeli Kuzu Yahni

Sebzeli Kuzu Yahni
500 gr kuzu eti, kusbasi dogranmis
1 yk tereyag
2 yk sizma zeytinyag
1 yk un
1 1/2 + 1/2 kap sicak su
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
3-4 orta boy beyaz patates, kabuklari soyulmus, orta boy dogranmis
12-14 adet arpacik sogani
14-15 adet mini boy havuc
3 yk domates salcasi
1 ck kekik
1 defne yapragi
Tuz
Karabiber
2 yk maydanoz, kucuk dogranmis

Etleri, tereyag ve zeytinyag ile birlikte, orta boy tencerede renkleri donene kadar pisirin. Aralarda karistirin. Her taraflari esit sekilde kizardiktan (yakmayin) sonra uzerine unu serpin, etler unu emene kadar karistirin. Uzerine 1 1/2 kap sicak su, sarimsak, kekik, defne yapragi, tuz ve karabiberi ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin. Etler iyice yumusayana kadar, yaklasik 30-40 dakika ortanin altindaki isida pisirin.

Patates, sogan, havuc, salca ve 1/2 kap daha sicak su ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin. Ortanin altindaki ateste sebzeler yumusayana kadar yaklasik 20-25 dakika daha pisirin. Defne yapragini cikartip atin. Tadini kontrol edin, gerekirse biraz daha tuz, karabiber veya kekik ilave edebilirsiniz. Uzerine maydanoz serpin, pilav ile servis yapin.

2 kisilik.

Labels:


1 Yorum:

Saat 8:51 AM, Anonymous Hayatın Ta Kendisi Lokantası yazdi...

Hazır evde mini mini arpacık soğanlarım varken bunu yapmayalım.
Ellerine sağlık
Sevgiler

 

Post a Comment

<< Ana sayfa