Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

18.11.08

Zerdeli Sutlac

Zerdeli Sutlac
Sutlac:
4 yk uzun taneli pirinc, yikanmis, suzulmus
1 kap su
1/2 kap sut, tam yagli
1/2 kap krema, yarim yagli
1/2 tsp vanilla
1 1/2 tk misir nisastasi, 2 yk suda eritilmis

Orta boy tencerede 1 kap su ile pirinci 15 dakika kadar kisik ateste haslayin. Uzerine sut, krema, vanilla ve misir nisatasini ilave edin. Orta isida sutlac kivamini alana kadar pisirin. Tek kisilik kucuk boy kaselere esit sekilde dokun. Sogumaya birakin, Zerdeyi pisirmeye baslayin:)

Zerde:
1/4 kap kisa taneli pirinc, yikanmis, suzulmus
3 kap su, pirinci haslamak icin
3 kap su, zerdeyi pisirmek icin
1 kap seker
1 ck safran, 2 yk sicak su icinde bekletilmis
3 yk misir nisastasi, 3 yk su icinde eritilmis
2 yk gul suyu

Uzeri icin:
4 yk sam fistigi, dovulmus
2 yk kus uzumu, 1/4 kap sicak su icinde bekletilmis
4 yk cam fistigi, hafif kavrulmus

3 kap su icinde pirincleri yumusayana kadar haslayin. Suzgecten gecirin. Orta boy tencere icinde 3 kap su ile sekeri yuksek isida eritin. Surup kaynamaya baslayinca, atesi ortanin hemen altina getirin, haslanmis pirinci, safrani suyu ile birlikte ve sulandirilmis nisastayi ilave edin, surekli karistirin. Kivamini alip fokurdamaya baslayinca, gul suyunu ilave edin, bir dakika kadar daha pisirin ve tencereyi atesten alin.

Sogumus sutlaclarin uzerine esit sekilde bosaltin. Uzerlerine sam fistik, kus uzumu ve cam fistiklari serpin. Ilindiktan sonra buzdolabinda sogutup servis yapin.

Zerdeli Sutlac

4-6 kisilik.

Labels:


3 Yorum:

Saat 9:07 AM, Anonymous Hayatın Ta Kendisi Lokantası yazdi...

Zerde hiç yemedim ama görüntü harika olmuş :)
Ellerine sağlık canım

 
Saat 11:51 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

zerde nedir sormasi ayip?

 
Saat 11:58 AM, Blogger Binnur yazdi...

Zerde tarifini, sitenin sag tarafinda "Tatli Tarifleri" bolumunde bulabilirsiniz.

 

Post a Comment

<< Ana sayfa