Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

28.1.09

Visne Receli

Visne Receli
Bir kavanoz cekirdeksiz visne kompostosu, seker katilmamis, 796 ml. (2 kap visne tanesi + 1 1/2 kap visne suyu)
1 1/2 kap seker
1 tk vanilya esansi
Bir limonun suyu

Kucuk bir tencerenin icine visne suyu, seker ve vanilyayi koyun. Ortanin hemen altindaki isida 10 dakika kadar kaynatin ve visne tanelerini (arzu ederseniz, visne tanelerini ikiye bolun) icine ilave edin. 15-20 dakika kadar daha (toplam 25-30 dakika) , kivamini alana kadar pisirin. Limon suyunu ilave edin, bir, iki dakika daha pisirip ocagin altini kapatin. Receli cam kavanoza bosaltin, agzini kapatin ve soguduktan sonra karanlik ve serin bir yerde muhafaza edin.

Visne Recelini tereyag ve ekmek ile yediginiz gibi, Lor Peynirinin uzerinde dilimlenmis badem ile birlikte, tatli olarak da servis yapabilirsiniz.

* Visne receli evimizde cok seviliyor. Her mevsim yiyebilmek icin, kavanozlarda satilan visne kompostosu ile recel yapiyorum. Lezzetinde hic bir farklilik olmadigi gibi hem fiyati uygun hem de cekirdek ayiklama zahmeti yok. Tavsiye ederim deneyin:)

Taze visne ile recel yapmak isterseniz;

500 gr taze visne, cekirdekleri cikartilmis
500 gr toz seker
1/2 limon suyu

Orta boy bir tencerenin icine, visneleri koyun, uzerine seker ile kapatin. Bir gece bekletin. Ertesi sabah, kisik ateste pisirin. Arada karistirin ve uzerindeki kopukleri kasik ile alin. Kivamini aldiktan sonra limon suyunu ilave edin, karistirin. 1-2 dakika sonra ocagin altini kapatin.

Labels:


3 Yorum:

Saat 12:41 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnur hanim merhaba,
Simdiye kadar bircok tarifinizi denedim.Visne recelini de yapmak istiyorum fakat,bahsettiginiz visne kompostosu nasil birsey bulamadim.Ben Amerikadayim ve burada "Pie filling or topping Cherry" adinda teneke kutular gordum.Acaba sizin bahsettiginiz bunlar mi?Almadan once size sormak istedim.Eger markasi aklinizdaysa cok memnun olurum.Simdiden tesekkur ederim.Size ve tum ailenize hayirli ramazanlar.

Hulya

 
Saat 1:21 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Sevgili Hulya,
Kullandigim marka, Kanada'da yapiliyor, icindeki visneler Macaristan'dan geliyor. Markasi S&F Red Sour Pitted Cherries in Light Syrup. Bu gunlerde kizimda Seattle'dayim. Bir kac gun once baska marka ama ayni sekilde hazirlanmisini Mediterranean Marketten aldik. Adini hatirlamiyorum, kullandim ve kavanozu attim:) Uzerinde hem Ingilizce hem de Arapca yazi vardi. Yasadigin yerde boyle bir store varise orada muhakkak bulabilirsin.
Pie filling lerde yeteri kadar su yok saniyorum. Fakat istersen al, uzerine verdigim olcude su ilave edip biraz beklet. Suyunun visne rengini aldigi gordugun zaman, receli hazirlayabilirsin:)
Toplam 2 kap visne tanesi ve 1 1/2 kap visne suyuna ihtiyacin var, buna gore ayarlama yapabilirsin sanirim:)
Ben de sizlere Hayirli Ramazanlar diliyorum,

 
Saat 1:30 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Tamam, cok tesekkur ederim.Burada yakinimda bir mediterrian market var.Sanirim orada bulurum.Bulamazsam da dediginiz gibi yaparim.

Hulya

 

Post a Comment

<< Ana sayfa