Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

12.2.09

Inegol Kofte

Inegol Kofte
500 gr orta yagli dana kiyma

Maya:
Dana kiymanin 1/4 u
1 yk sogan rende
1 ck karbonat
1 ck tuz

Kofte malzemesi:
Dana kiymanin geriye kalan 3/4 u
1 orta boy sogan, rende
1 ck karbonat
1 tk sirke
1 tk tuz
Bir gun once yogurup buzdolabinda tuttugunuz maya kiyma

Tum "maya" malzemelerini yogurun. Posetin icine koyun ve buzdolabinda bir gun bekletin. Ertesi gun Tum kofte malzemeleri ve bir gun buzdolabinda beklettiginiz mayayi, robotta karistirin. Agzi kapakli bir kabin icinde en az 2 en fazla 4 saat buzdolabinda bekletin.

21-22 parcaya ayirin ve ince uzun parmak seklinde kofteler hazirlayin*. Teflon tavada yag koymadan orta isida isitilmis tavada her taraflarini pisirin. Arzu ederseniz izgarada da pisirebilirsiniz. Ayran, Piyaz, izgarada pisirilmis domates, biber, sumak, pul biber ve kekik ile servis yapin.

*Inegol koftesini tekrar yapmak isterseniz. Hazirladiginiz pisirilmemis koftelerden ikisini poset icinde buzlukta saklayin ve bir dahaki seferki Inegol kofteniz icin maya olarak kullanin.

Labels:


4 Yorum:

Saat 4:12 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Merhabalar,

Bende Ispanya'dan sitenizi yakından takip ediyorum. Sizi tebrik etmek istedim.Arastırmalarınız, tarifleriniz, sabrınız.... Beni tariflerinizle sasirtiyorsunuz. Evde yapabilecegimi dusunemedigim yemekleri yapmaya basladım.
Hayal gucumu genislettiniz.
Tesekkurler bunlari bizlerle paylastıgınız icin.

 
Saat 2:56 PM, Blogger Izlem yazdi...

site icin tesekkur ederim. Ben amerikaya geleli sadece 1 sene oldu ve inanin bana oyle yardimci oldunuz ki...
Bu tarifle ilgili bir sey sormak istiyorum.
kullandiginiz olculerdeki 'yk'=yemek kasigi ise 'ck' den kastiniz nedir?
cok tesekkur ederim.
izlem

 
Saat 7:47 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Sevgili Izlem,
Yemek pisirmene yardimci olabildigim icin memnun oldum:)
Asagiya kisa yazimlarin acik hallerini yaziyorum:
yk = yemek kasigi
tk = tatli kasigi
ck = cay kasigi
kk = kahve kasigi
cay kasigi (bizim cay bardaklarimizda kullandigimiz minik kasik)ile kahve kasiginin olculeri ayni. Olculerimi yazarken bazen cay kasigi bazen de kahve kasigi yaziyorum:)
Sevgilerimle,

 
Saat 8:23 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Merhaba,
Ben de yeni evliyim ve sitenizi kesfettigimden beri tlefonda surekli tarif sordugum annem de rahat etti, ben de, esim de :) Fransiz esime ve arkadaslarina buradaki tariflerden mutfagimizdan o kadar leziz yemekler tanitiyorum ki anlatamam! Cok ama cok tesekkur ederim, lezzetli tarifleriniz ve emeginiz icin :)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa