Mayali Pogaca
Hamur:
1 paket instant maya, 7 gr
3/4 kap yogurt, oda sicakliginda
1/2 kap (125 ml) tuzsuz tereyag, erimis
1/2 kap zeytinyag
1 yumurta beyazi
1 ck tuz
~2 1/2 kap un
Ic Malzeme:
1/3 kap beyaz peynir, ufalanmis veya keci peyniri
1/4 kap dereotu kucuk dogranmis
1/4 kap maydanoz, kucuk dogranmis
Uzeri icin:
1 yumurta sarisi + 1 yk su
Corek otu
Buyuk bir plastik kabin icinde mayayi yogurt ile karistirin. Tereyag, zeytinyag ve yumurtanin beyazini icine ilave edin. Un ve tuzu yavas yavas ekleyin, yogurun. Hamur elinize yapismamali ama yumusak olmali. Hamuru 14 esit parcaya bolun. Avucunuzun icinde acarak, iclerine 1 er yemek kasigi ic malzemeden yerlestirip kapatin. Parsomen kagidi konmus firin tepsisinin uzerine yerlestirin. Ilik bir yerde 30 dakika bekletin.
Uzerlerine firca ile yumurta sarisi surun, cerek otu serpin. Onceden isitilmis 375 F (190 C) firinda uzerleri pembe olana kadar pisirin. Tel izgara uzerine yerlestirin. Ilindiktan sonra cay ile ikram edin.
14 adet pogaca
Yemek tarifi Binnur'dan @ 2:59 PM
5 Yorum:
poğça nefis görünüyor,ellerinize sağlık Binnur hanım. Ayşe
Sevgili Binnur,
herzaman oldugu gibi bu tarifiniz de sahane, okuyuculariniza tavsiye ederim cok kolay ve lezetli ikinci gunu de hamuru sertlesmiyor.
elleriniz dert gormesin
sydneyden
tania
kiymali soganli bir ic hazirlayarak denedim. super oldu. binnur hanim, size cok tesekkur ediyorum. bu siteden denedigim cok sey tututor, hem de guzel tutuyor..
ozellikle revani mesela..
elinize saglik. coook tesekkurler..
Merhaba Binnur Hanim,
Sayfanizi West Coast'tan severek takip ediyoruz. Tesekkur ederiz oncelikle..
Sorum su: Ben bu pogaca'yi evde yapmayi denedim, ama benimki nedense guzel oldu ama sert oldu.. Pastane pogacalarinin yumusakligi gibi olmadi. Acaba mayalanmasi konusunu mu beceremedim?? Yeterince beklemedim mi diye dusunuyorum? Yarim saat civari bekledim gerci ama mayalanip mayalanmadigini bilmiyorum. Nasil anlasilir onu bilmiyorum aslinda. Sizden bir bu mayalanma konusunda yardim rica ediyorum..
bir de istek: Tas Kadayif tarifi de yazarsaniz bir ara eger biliyorsaniz, cok guzel olur:)
Tekrar sagolun..
Merhaba Aramis,
Hamuru iclerini doldurduktan sonra, 30 dakika bekletmek yeterli:) Maya taze oldugu muddetce kabaracaktir.
Pogacanin sertligi konusunda ise, size biraz daha un kullanmanizi onerecegim. Tarifteki un miktari yaklasik (~2 1/2) kap. 2. kaptan sonra azar azar un ilavesi yapin, her seferinde yogurun.Hamur elinize yapismadigi zaman artik un doyumuna ulasmis demektir.
Tas Kadayif tarifini ilerki bir tarihte yayinlamaya calisacagim:)
Sevgilerimle,
Post a Comment
<< Ana sayfa