Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

24.5.09

Patlicanli Domates Dolmasi

Patlicanli Domates Dolmasi
4 buyuk domates

Ic Malzeme:
1 sogan, ince piyazlama doğranmış
1 diş saramsak, kucuk doğranmış
2 yk sızma zeytinyag
1 ince (Cin veya Japon olabilir) patlıcan, soyulmuş, kup seklinde
doğranmış, tuzlu su icinde 15 dakika bekletilip, suyu sıkılmış
2 yk maydanoz, kucuk doğranmış
1 yk fesleğen, kucuk doğranmış
1/3 kap beyaz peynir, kup seklinde doğranmış
1 dilim Turk ekmegi ici, kabuksuz, ufalanmış
1 yumurta, çırpılmış
1 ck kekik
1 ck pul biber
Tuz
Karabiber

Domateslerin uzerini kesip atin. Kasik ile icini boşaltın, kucuk kucuk doğrayın ve kenarda bekletin.

Sogani zeytinyag ile tavada sote edin. Sarımsağı ilave edin, kokusu çıkınca domates ve patlıcanları ilave edin ve 10 dakika kadar ortanin altındaki ateşte pisirin. Ocağın altini kapatın. Geri kalan tum ic malzemelerini ilave edin ve karistirin. Tatlı kasığı ile domateslerin icini doldurun.

Firini 400 F (200 C) getirip isitin. Yaglanmis Pyrex (firina dayanikli kap) icine domatesleri yerlestirin ve 30 dakika kadar pisirin.

Sicak giris yemegi olarak yemek davetlerinizde ikram edin.

Labels: ,