Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

5.9.09

Sebzeli Sulu Kofte

Sebzeli Sulu Kofte
Kofte harci:
400 gr orta yagli kiyma
1/4 kap pirinc, yikanmis, suzulmus
1 yumurta
Tuz
Karabiber

1/2 kap un

1 sogan, rendelenmis
3 yk sizma zeytinyag
1 yk tereyag
4-5 yk ezilmis domates, konserve
2 kap su
1 kucuk havuc, soyulmus, kucuk dogranmis
1/4 kap bezelye, dondurulmus
1/2 kap minik karnabahar cicekleri
1/2 kap bamya, konserve, suzulmus
Tuz
Karabiber

Genis bir tabagin icine unu koyun. Butun kofte malzemelerini cukur bir kabin icinde karistirin. Minik parcalar koparin, avucunuzun icinde yuvarlayin ve kucuk kofteler yapin. Tabagin icindeki unun uzerine koyun.

Bu arada orta boy bir tencerenin icinde sogani tereyag ve zeytinyag ile 2 dakika sote edin. Uzerine ezilmis domates, su, havuc, bezelye, karnabahar, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya basladiktan sonra kofteleri una bulayarak yavas yavas icine atin. Tencereyi hafifce sallayin, kofteler yapismasin. Isiyi ortanin hemen altina getirin ve 20 dakika kadar pisirin. Ocagin altini kapatmadan 2-3 dakika once bamyalari ilave edin, yavasca karistirin. Sogutmadan servis yapin.

4 kisilik.

Servis Onerileri:
-Kremali Ispanak Corbasi, Imam Bayildi, Muska Boregi ve Revani.

Labels: