Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

27.10.09

Saçaklı Mantı

Saçaklı Mantı
1 adet Turk Yufkasi, rulo yapin ve 1 cm genisliginde kesin
1 adet buyuk boy tavuk gogsu, derili ve kemikli
2 kap tavuk suyu
1 kap nohut, konserve, yikanmis, suzulmus
1 sogan, kucuk dogranmis
2 yk zeytinyag
3 yk ezilmis domates, konserve
Tuz
Karabiber

Sos:
1/2 kap yogurt, oda sicakliginda
2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus

Uzeri icin:
2 yk zeytinyag
Kirmizi biber
Aci kirmizi biber

Tavugu su, tuz ve karabiber ile haslayin. Suyunu suzun, kenarda bekletin. Orta boy bir tencerede sogani zeytinyag ile sote edin. Uzerine nohut, ezilmis domates ve suzulmus tavuk suyunu ilave edin. Kisik ateste 7-8 dakika kadar pisirin. Tavugun kemik ve derisini ayirin, ufak parcalara bolun ve nohutlu suyun icine ilave edin, karistirin.

Bu arada firin tepsisine kesilmis yufkayi yayin. Onceden isitilmis 375 F (180 C) firinda renkleri pembe olana kadar pisirin. Yufkalari orta boy kirin ve servis tabaklarina bolun. Uzerine nohut ve tavuklari suyu ile birlikte kasik ile dokun, yufkalar islansin.

Uzerine sarimsakli yogurt koyun. Zeytinyagda kirmizi biberleri isitin, kopurunce yogurdun uzerine dokun. Arzu ederseniz uzerine kuru nane de koyabilirsiniz.

2 kisilik.

Labels:


1 Yorum:

Saat 9:03 PM, Blogger Asuman yazdi...

Eminim harika oluyordur, en kisa zamanda denemeli.

 

Post a Comment

<< Ana sayfa