Sahanda Kiymali Yumurta

150 gr orta yagli kiyma
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
1 tk tereyag
1 yumurta
Tuz
Karabiber

Kucuk boy tavanin icinde tereyag ile sogani 2-3 dakika sote edin. Kiyma, tuz ve karabiberi ilave edin, aralarda karisitirarak, ortanin altindaki isida biraktigi suyu cekene kadar kavurun.

Kiymanin ortasinda yer acip yumurtayi kirin. Tavayi kapak ile kapatin, beyazi pisince, ocaktan alin. Dikkat edin, yumurtanin sarisi fazla pisip sertlesmesin. Yumurtanin uzerine tuz ve karabiber serpin. Yaninda taze ekmek ile servis yapin.