Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

13.11.09

Badem Çorbası

Badem Çorbası
3/4 kap badem, cekilmis
2 yk tereyag
1/3 kap un
1 kap tam yagli sut, ilik
2 1/2 veya 3 kap et veya sebze suyu
Bir cimdik muskat cevizi, rende
Tuz
Karabiber

Uzeri Icin:
1 tk tereyag
1/4 kap et veya sebze suyu
2-3 yk maydanoz, kucuk dogranmis

Susleme:V 1 avuc nar tanesi

Orta boy bir tencerede tereyagini eritin, unu ekleyip karistirin. Yavas yavas sutu ilave ederken kucuk bir yumurta cirpici ile surekli karistirin, top top olmasin. Badem, et suyu, muskat cevizi, tuz ve karabiber ilave edin. Hafif ateste 20-25 dakika kadar pisirin. Tencerenin uzerine kapak koymayin!

Kucuk boy bir tavanin icinde tereyagini eritin. Uzerine 1/4 kap et suyunu ilave edin. Kopukler olusmaya basladigi zaman maydanozu ilave edin, karistirin ve ocagin altini kapatin. Corbanin uzerine dokun.

Corbayi servis tabaklarina bolusturun. Uzerlerine nar tanesi serperek hemen servis yapin.

4 kisilik.

Labels: