Domates Soslu Biber Kızartması

4 adet çarliston biber veya sivri biber
1/2 kap cicek yagi

Sos:
2 adet buyuk boy domates, kub seklinde dogranmis
2-3 dis sarimsak, kucuk dogranmis
50 ml sızma zeytinyag
1 ck pul biber
Tuz

1/2 kap cicek yag icinde biberleri butun olarak kizartin. Kizartirken yag sıçramaması icin uzerini kagit havlu ile ortun. Kizaran biberleri, kagit havlu uzerine koyun, soguyunca zarini ayıklayın. Sap kisimlarini atin, ikiye bolun çekirdeklerini biberleri parçalamadan cikartin ve tabaga dizin.

Bu arada, kucuk bir tencerede domatesler yumuşayana kadar butun sos malzemelerini pisirin. Sosu biberlerin uzerine dokun, 1 yk sızma zeytinyağı uzerine gezdirin, ilik veya soğuk olarak servis yapin.