Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

1.12.09

Yogurtlu Kırmızı Biber Ezmesi

Yogurtlu Kırmızı Biber Ezmesi
1 adet kırmızı biber, közlenmiş, kabuğu soyulmuş, ekmek tahtasında çok kucuk doğranmış
1/2 kap yoğurt
3/4 yk kirmizi biber salcasi, tatlı
1/4 yk kirmizi biber salcasi, aci
1-2 diş sarımsak, tuz ile dovulmus
1 yk sızma zeytinyag
Tuz

Butun malzemeleri karistirin. Servis tabagina koyun. Uzerine dövülmüş ceviz serperek tost edilmis pide veya ekmek dilimleri ile servis yapin.

Kozlenmis Kirmizi Biber:

Biberlerin sap kısmini kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye bolun. Dis kismi üste gelecek şekilde firin tepsisine dizin. Firini ızgaraya getirip isitin. Tepsiyi üstten 2. rafa yerleştirip 15 dakika kadar pisirin. Zarlarini kolayca cikartmak için, kese kağıdı veya naylon torba icinde 10 dakika kadar bekletin.

Barbekude kozlerken, kirmizi biberlerin disi izgaranin uzerine gelecek sekilde yerlestirin.

Labels: