Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

23.12.09

Vişneli Tavuk

Vişneli Tavuk
1 butun tavuk
1 limon, 4 e bolunmus
1 kucuk sogan, kabuklarini soyun
1 tk kekik
2 yk tereyag, oda sicakliginda
Tuz
Karabiber

Vişne Sos:
1 kap visne kompostosu suyu, kavonozda
4 yk seker, komposto cok sekerli ise ayarlama yapin
1 yk bal
1 tk tarcin
1 yk nisasta
1 1/2 kap visne kompostosu taneleri, konserve
1 yk tereyag, tuzsuz

1/4 kap dilimlenmis badem, hafif kavrulmus

Tavugu yikayin ve kagit havlu ile kurulayin. Icini ve disini tuz ve karabiber ile ovun. Ic kismina kekik surun, limon ve sogani yerlestirin. Eliniz ile, uzerine oda sicakligindaki tereyagini surun. Tavugu firin tepsisine koyun, uzerini aliminyum ile ortun. Onceden isitilmis 500 F (260 C) firinda 1/2 saat pisirin. Aliminyumu tavugun uzerinden alin. Isiyi 350 F (180 C) dusurun ve 1 saat daha pisirin. Tavugu firindan cikartin, 10 dakika dinlenmeye birakin ve 4 e kesin.

Bu arada visne sosu hazirlamaya baslayin; Seker, bal, tarcin ve nisastayi kucuk bir tencerenin icine koyun. Orta derecedeki isida, yavas yavas 1 kap visne suyunu tencereye dokun. Top top olmamasi icin surekli karistirin. Koyulasip, kivamini aldiktan sonra visne tanelerini ve tereyagini ilave edin. 1 dakika daha karistirin ve ocagin altini kapatin.

Her bir tavuk parcasini servis tabaklarina yerlestirin, uzerine Vişne Sosu dokun, badem serpin. Sehriyeli Pilav ile birlikte servis yapin.

4 kisilik.

Labels:


1 Yorum:

Saat 7:13 AM, Blogger beste yazdi...

kuzu'nun yanina da cok guzel oluyor visne taneleri:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa