Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

24.2.10

Mezgit Corbasi

Mezgit Corbasi
250-300 gr. Mezgit baligi, lokmalik dogranmis
2 kap su
Tuz
1 yumurta sarisi
1 yk un
1 ck kirmizi biber
Karabiber

Sos:
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
2 yk sirke
Roka veya maydanoz, dogranmis

Suyun icine tuzu koyun, kaynamaya baslayinca balik parcalarini icine atin, ocagin isisini ortanin altina indirin. Baliklar yumusayana kadar, asagi yukari 10 dakika pisirin.

Yumurtanin sarisi, un, karabiber ve kirmizi biberi kucuk bir kasede cirpin. Tenceredeki sudan bir kepce alin ve karisima koyun, cirpin. Yavas yavas tencereye bosaltin, surekli karistirin. Ocagin isisini kisiga getirin, 8-10 dakika daha pisirin.

Sarimsakli sirke karisimini ilave edin, karistirin. Tabaklara koyduktan sonra uzerine dogranmis roka veya maydanoz serpin. Sogutmadan servis yapin.

2 kisilik.

Labels: ,