Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

22.5.10

Sogan Corbasi

Sogan Corbasi
1 buyuk beyaz sogan, kabugu soyulmus, halka seklinde dogranmis ve halkalar ayrilmis
1 dis sarimsak, kucuk dogranmis
2 yk + 1 tk tereyag
3 yk un
1 kap tam yagli sut
1 kap beyaz sarap veya su
1 kap sebze suyu
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
Tarcin

Orta boy bir tencerede, orta isida tereyagini eritin. Sarimsak, tuz ve biberi ekleyin, sarimsagin kokusu cikinca unu ilave edin, karistirin. Sogan dilimlerini ilave edin. Yavas yavas sutu ilave ederken kasik ile surekli karistirin. Gene yavas yavas sarap ve sebze suyunu ilave edin, surekli karistirin.

Kisik ateste tencerenin kapagini yarim kapatarak, soganlar yumusayana kadar pisirin. Aralarda karistirin.

Servis tabaklarina kepce ile bolusturun, uzerlerine tarcin serperek servis yapin.

2 kisilik.

Labels:


2 Yorum:

Saat 4:58 PM, Anonymous Gonca yazdi...

Sevgili Binnur, sebze suyunuzu kendiniz mi yapıyorsunuz? Eğer öyleyse hangi sebzeleri kullanıyorsunuz?
Teşekkürler, Gonca

 
Saat 10:01 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Gonca,

Sebze suyunu bazen hazir mukavva kutularda satilanlardan aliyorum, bazen de kendim hazirliyorum. Vaktimin olup olmamasina bagli:)

Kisaca ev yapimi sebze suyunu yaziyorum:
Istedigin miktarda su
Kereviz, kabuklari soyulmus, dogranmis
Irice dogranmis sogan
Domates, 4 e bolunmus
Havuc, irice dogranmis
Yesil biber, tohumlari cikartilmis, dogranmis
Kirmizi biber, (istege bagli)
1-2 dis sarimsak
Biraz sizma zeytinyag
Tuz
Karabiber

Sebzeler yumusayana kadar pisirilip, suzulecek, afiyet olsun!

 

Post a Comment

<< Ana sayfa