Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

24.6.10

Loglazli Pazi

Loglazli Pazi
1 demet pazı, dogranmis, yıkanmıs, suzulmus
1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis
2 yk sızma zeytinyag
2 yk tereyag
1/3 kap borulce (loglaz), haslanmış, suyu suzulmuz
1 1/4 kap sıcak su
1/3 kap nohut, konserve, yıkanmış, süzülmüş
2 yk ezilmis domates, konserve
1 yk biber salcası, tatlı
1 tk biber salcası, aci
Tuz
Karabiber

Sos:

3/4 kap Yogurt, oda sıcaklıgında
1-2 diş sarımsak, tuz ile dovulmus

Pazıyı kaynamakta olan suyun icine atin 2-3 dakika haşlayın, suzun.

Soganı yag ile birlikte 3-4 dakika kavurun. Uzerine ezilmis domates, biber salçaları ve borulceyi koyun. Tuz, karabiber ve 2 kap sıcak su ilave edin, tencerenin kapagını kapatın. Ortanın altındaki ısıda, börülce yumusayana kadar pisirin. Nohutu icine atin, karistirin. 5 dakika sonra pazıları ilave edin.5-6 dakika sonra ocagın altini kapatın. Gerekirse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Hemen servis tabağına geçirin. Sarımsaklı Yogurt ile servis yapin.

2 kişilik.

Labels: