Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

11.6.10

Ozbek Pilavi

Ozbek Pilavi
1 kap pilavlik pirinc, yikanmis, suzulmus
350 gr kemiksiz kuzu eti, kusbasi doğranmış
2 yk tereyag
1 sogan, kucuk doğranmış
1-2 dis sarimsak, kucuk doğranmış
1/2 kap havuc, kucuk doğranmış
1 2/3 kap sıcak et suyu
1 tk tuz
Karabiber

Eti tereyag ile 10 dakika kadar sote edin, aralarda karistirin. Delikli kasik ile etleri kenara alin. Ayni tencereye soğanı koyun. 3-4 dakika kavurun. Pirinc, sarimsak, havuc ve tuzu ilave edin, 3-4 dakika daha sote edin. Eti ve sıcak et suyunu uzerine ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin, kisik ateste suyunu cekene kadar pisirin. Uzerine karabiber serpin, karistirin. Birkac dakika demlenmeye biraktiktan sonra servis yapin.

2 kisilik.

Labels:


6 Yorum:

Saat 8:42 AM, Anonymous Alp yazdi...

Binnur hanim, 1 kap ne kadar oluyor sizin olcunuzle ? Bircok tarifinizde kap ifadesi var ama anlayamadim nasil bir kap kabaca ?

Tesekkurler

 
Saat 11:52 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Alp,
Sitenin sag tarafinda "Olculer" kisminda butun olculerin karsiligini bulacaksiniz:)
Kap = Plastik veya camdan, kenarinda tutulmasi icin sapi olan ve uzerinde ml, kap ve oz olculeri bulunan olcek kabi.
Super marketlerde veya mutfak esyalari satan magazalarda bulabilirsiniz.

 
Saat 7:38 PM, Anonymous Alp yazdi...

Sagolun gomemisim o olculer bolumunu pardon :) Yaptim bu pilavi ama dibine tuttu :) dediginiz kadar et suyu koydum , az oldu galiba (125ml) ?

Alp

 
Saat 10:30 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Alp:)
Su olcusu birazcik yanlis olmus. 1kap (250ml) ve 2/3 kap (125ml) nin toplami olacakti...bu durumda, pilav pismemistir:(
Pilav yaparken kullanilan genel olcu, bir e bir den bir parmak az su koymaktir. Su olcusu bazan cok az ml ler ile degisime ugrayabilir. Bu da icine konan malzemelerden kaynaklanir veya pisirme tekniginden. Pirinci kavurma veya haslama yolu ile yapmak gibi.
Kendine iyi bak:)

 
Saat 1:46 PM, Anonymous Alp yazdi...

Binnur Hanim bu sefer dediginis kadar su koydum bakalim nasil olacvak, pisiyor simdi
Sen de kendine iyi bak ;)

 
Saat 3:20 PM, Blogger Binnur yazdi...

Umarim bu sefer pilavini afiyet ile yersin sevgili Alp:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa