Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

14.8.10

Cam Fistikli Patlican Salatasi

Cam Fistikli Patlican Salatasi
1 buyuk patlican
2 dis sarimsak, kabugu ile
1/3 kap suzme yogurt-Bak Suzme Yogurt Yapimi
1 tk limon suyu
1 cimdik pul biber
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
2-3 yk cam fistik, hafif kavrulmus
1 adet taze sogan, yalnizca beyaz kisimlari, ince dogranmis
Sizma zeytinyag

Patlicanin uzerinde catal ile delikler acin, icinin daha cabuk pismesini sagliyacaktir. Sonra firin tepsisine, sarimsaklar ile birlikte koyup grilde (broil) yaklasik 30 dakika kadar kozleyin. Patlicani barbeku de de kozleyebilirsiniz. Bir el ile sapindan tutup bicak yardimi ile soyun, varsa sert cekirdeklerini cikartin. Tel suzgecin uzerinde bekletin, suyu suzulsun. Sarimsaklarin kabuklarini soyun ve patlican ile birlikte ekmek tahtasi uzerinde dograyin. Geri kalan butun malzemeleri icine ilave edin, kasik ile karistirin ve servis tabagina koyun.

Uzerine cam fistik ve ince dogranmis taze sogani serpin, sizma zeytinyagini gezdirip servis yapin.

Labels: