Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

12.9.10

Firinda Meyaneli Levrek

 Firinda Meyaneli Levrek
1 (~250 gr) Leverek fileto

Meyane:

1 yk tereyag
1 yk un
1/2 kap ilik sut
2 yk maydanoz, kucuk dogranmis
7-8 adet mantar, temizlenmis, dilimlenmis
1 defne yapragi
1 1/2 yk limon suyu
1 ck kekik
1 cimdik pul biber
Tuz
Karabiber

Firina dayanikli bir kabi yaglayin ve baligi icine yerlestirin.

Kucuk bir tencerede tereyagi eritin, unu ekleyin, karistirin. Yavas yavas sutu ilave edin, surekli karistirin. Icinde puturler olusmasin. Geri kalan butun malzemeleri ilave edin, aralarda karistirarak 2-3 dakika dusuk isida pisirin. Baligin uzerine dokun. Baligin her yeri soslanmali. Kabi aluminyum kagit ile kapatin.

Onceden isitilmis 400 F (200 C) firinda 20 dakika pisirin. Baligi ispatula ile servis tabagina gecirin. Defne yapragini cikartip atin. Sosu uzerine dokun. Uzerine tane biber serpin, limon dilimleri ile servis yapin.