Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

6.9.10

Lorlu Baklava

Lorlu Baklava
4 yaprak baklava yufkasi (phillo pastry)
4 yk sizma zeytinyag
300 gr taze lor (tatli)

Surup:
1 1/2 kap seker veya 1 1/4 kap seker
1 kap su
1 yk limon suyu

Surubu hazirlamak icin, su ve sekeri orta boy bir tencerenin icin koyun, ocagi orta sicakliga getirin. Seker eriyip kaynamaya basladiktan sonra limon suyunu ilave edin. Ocagin altini kapatin ve sogumaya birakin.

Bu arada, birinci yufkayi, tezgahin uzerine uzun tarafi onunuzde olacak sekilde yayin. Uzerine firca ile zeytinyag surun. 2. yufkayi uzerine koyun. Uzun tarafina kasik ile boydan boya lor peynirinin yarisini koyun. Rulo seklinde sarin. Zeytinyag surerek kenari kapatin. Geri kalan 2 yufkayi da ayni sekilde peynirleyin, rulo yapin, kapatin. Uzerkerine firca ile zeytinyag surun.

Her bir ruloyu 3 cm (yaklasik 2 parmak genisliginde) eninde kesin. Yagladiginiz firin tepsisine veya firina dayankli yaglanmis buyuk bir kabin (ben 3 Lt Pyrex kap kullandim) icine yan yana yerlestirin.

Onceden isitilmis 400 F (200 C) firinda uzeri altin sarisi rengini alana kadar pisirin. Yaklasik 25 dakika suruyor. Firindan cikan tatlinin uzerine hemen sogumus serbeti dokun. Lor Baklavasini kabinda sogumaya birakin.

Uzerlerine sam fistik dokerek servis yapin.

24 adet Lor Baklavasi.

Hayirli Bayramlar!


Bayram Menusu:
-Kabak Corbasi, Sebzeli Borek ve Patlican Sarmali Kofte Kebap.

Labels: