Balik Koftesi

Kofte Malzemesi:
200 gr beyaz balik fileto
1 sogan, piyazlama dogranmis
1 havuc, rende
3 yk galeta unu
1/4 kap maydanoz, kucuk dogranmis
1 limon kabugu rendesi
2 yk kus uzumu, 10 dakika kadar sicak suda bekletin
2 yk sam fisitigi, hafif kavrulmus
1 yumurta
1 ck toz kirmizi biber
Tuz
Karabiber

1 yumurta, cirpilmis
1/2 kap galeta unu
1/2 kap cicek yagi

Balik, sogan ve havucu uzerini ortecek kadar su ile 15 dakika kadar haslayin ve iyice suzdurun. Tum kofte malzemelerini bir kabin icinde kasik ile karistirin. Buzdolabinda 15 dakika beklettikten sonra 7-8 adet yuvarlak kofte yapin. Once yumurta sonra galeta ununa bulayin.

Buyuk boy bir tavada, yagi orta sicaklikta isitin. Kofteleri icine yerlestirin. Her iki taraflarida nar gibi olana kadar kizartin. Kagit havlu uzerinde fazla yagini aldirin. Servis tabagina gecirin. Sogutmadan limon dilimleri ile servis yapin.