Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

1.1.11

Kumbursiye

(Antakya)

Kumbursiye
1 tavuk gogsu veya ayni oranda hindi eti, pismis, lokmalik dogranmis veya didiklenmis
2 yk tereyag
10-12 adet arpacık sogani, kabuklari soyulmus
3/4 kap tavuk suyu, sicak
3/4 kap nohut, konserve, yikanmis, suzulmus
2 yk suzme yogurt, 1 ck tuz ile tadlanirilmis
Tuz
Karabiber
1 tk nane

Once tereyag ile sogani 2-3 dakika sote edin. Uzerine tavuk etlerini, nohudu ve tavuk suyunu ilave edin. Soganlar yumusar yumusamaz, isiyi kisiga indirin. Suzme yogurdu ilave edin. Tencerenin kapagini ortmeden 10 dakika kadar kisik ateste pisirin.

Uzerine nane serpin ve hemen Pilav ile birlikte servis yapin.

2 kisilik.

*Yil Basi aksamindan kalan tavuk veya hindi etinizi kullanabilirsiniz:)

Labels: