Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

19.1.11

Tas Kebabi

Tas Kebabi
250 gr kuzu kusbasi
1 yk tereyag
1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis
3 yk ezilmis domates, konserve
1 tk un
1 buyuk domates, kup seklinde dogranmis
1 kucuk havuc, rendelenmis
1 defne yapragi
1 kap et suyu, sicak
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:

1 tk kekik
1-2 yk maydanoz, dogranmis

Yayvan bir tencerede eti yag ile ortanin uzerindeki isida kavurun. Suyunu birakip ceksin. Sogani ekleyin, 2-3 dakika sote edin. Un, ezilmis domates, dogranmis domates, havuc, defne yapragi, tuz ve karabiberi ilave edin, karistirin.

Etli malzemeyi isiya dayanikli bir tasin icine gecirin. Yayvan tencereye tasi ters cevirip koyun. Kenardan sicak et suyunu dokun. Tencerenin kapagini kapatin. Ortanin altindaki isida icinde bir miktar su kalana kadar, yaklasik 20 dakika pisirin. Ocagin altini kapattiktan sonra 5 dakika bekletin. Tasi kaldirdiktan sonra uzerine kekik ve maydanoz serpin.

Patates Ezmesi veya Pilav ile servis yapin.


Patates Ezmesi

2 orta boy sari patates, kabuklari soyulmus, dogranmis
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
1-2 yk tereyag
1/4 kap sut
Tuz
Karabiber
1 yk dere otu

Patatesleri uzelerini ortecek kadar suda haslayin. Icinde kalan suyu dokun. Geri kalan tum malzemeleri ilave edin, ezin ve servis yapin.

2 kisilik.

Labels:


2 Yorum:

Saat 10:56 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Merhabalar Binnur Hanim,

Sitenizin ve sizin hayranlarinizdan birisiyim. Biraz once sitenize girdim, gozum arsivler ve tarif sayisina ulasti. 2005 yilinin Mart ayindan beri sitenizi canli tutuyorsunuz ve 487 adet yemek tarifiniz var.

En buyuk zevklerimden birisi sitenize yazilan yorumlari okumak. Dunyanin her kosesinden insanlar, Turkiye ile olan iliskilerini, en cok ozledikleri yiyecekleri ve sizin sayenizde bu yemekleri evlerinde yapabildiklerini anlatiyorlar. Turk Mutfagina bundan daha buyuk bir hizmet dusunemiyorum.

Cok tesekkur ederim ve ellerinize saglik

Pinar Oz
Hamilton, ON

 
Saat 9:42 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Sevgili Pinar,
Bu guzel yorumun icin ben sana tesekkur ederim, cok mutlu oldum:)
Sana en icten sevgilerimi gonderiyorum....
Binnur

 

Post a Comment

<< Ana sayfa