Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

16.2.11

Nohutlu Patlican Musakka

(Afyon)

Nohutlu Patlican Musakka
1 orta boy patlican
150 gr az yagli kiyma
1 sogan, dilimlenmis
1/2 carliston biber, dogranmis
2 yemek kasigi ezilmis domates, konserve
1/2 kap nohut, konserve, yikanmis
Tuz
Karabiber
1/2 kap sicak su

1/2 kap cicek yagi

Patlicanin kabuklarini yukaridan asagi seritler halinde soyun. 1 cm kalinliginda yassi dilimler yapin, onlarida dort parmak uzunlugunda parcalara bolun. Plastik bir kaba koyucaginiz tuzlu su icinde 30 dakika bekletin. Siyah suyu ciksin. Kagit havlu ile suyunu alin.

Cicek yagini orta boy bir tava icine koyarak, patlicanlarin her iki tarafini yakmadan kizartin.

Bu arada baska bir tava icinde kiymayi sogan, tuz ve karabiber ile birlikte pisirin. Uzerine, yesil biber, ezilmis domates ve nohutu ekleyip, 2 dakika daha pisirin.

Kizarmis patlicanlari, orta boy, firina dayanikli bi kabin icine dizin. Uzerlerine pismis kiymali harci esit sekilde yerlestirin. Kenardan yarim kap sicak suyu kabin icine dokun.

Onceden isitilmis 400 F (200 C) firinin orta katina koyun, 30 dakika kadar pisirin.

Bulgur Pilavi ve Cacik ile birlikte servis yapin.

2 kisilik.

Labels: