Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

4.2.11

Sucuklu Kuru Fasulye

Sucuklu Kuru Fasulye
1 kutu kuru fasulye, konerserve (540 ml), yikanmis, suzulmus
1-2 sivri biber veya 1 carliston biber, tohumu cikartilmis, dogranmis
1 buyuk domates, kabuklari soyulmus, kup seklinde dogranmis
2 -3 taze sogan, dogranmis
1 yk ezilmis domates, konserve
3 yk tereyag
1/2 + 1/2 kap sicak su
Tuz
Karabiber
7-8 dilim sucuk, zari cikartilmis

Kuru fasulye ve sucuk haric tum malzemeleri ve 1/2 kap sicak su ile 10 dakika kadar, kapagi kapali olarak orta ateste pisirin. Uzerine 1/2 kap sicak suyu ve fasulyeleri ekleyin. Tencerenin kapagini kapatin, orta isida icinde suyu azalana kadar pisirin. Ben sucuklu kuru fasulyeyi fazla sulu sevmiyorum. Eger gerekirse cok az miktar daha sicak su ilave edebilirsiniz.

Kucuk bir tavanin icinde hic yag koymadan sucuklarin her iki tarafinida pisirin. Pisen kuru fasulyenin uzerine dokun, karistirin ve pilav ile servis yapin.

2-3 kisilik.

Labels: