Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

4.3.11

Galacos

(Bayburt)

Galacos
1/2 kap yesil mercimek, aksamdan suya koyulmus, yikanmis ve suzulmus
5-6 yk kiyma
1 sogan, piyazlama dogranmis
1 kucuk domates, kucuk dogranmis
1 yk tereyag
2 yemek kasigi ezilmis domates, konserve
1 1/2 kap sicak su
1 ck kimyon, istege bagli
Tuz
Karabiber

2-3 adet kucuk boy pide veya 2-3 dilim koy ekmegi

1/2 kap suzme yogurt
2 yk tereyag
Kirmizi toz biber
Kirmizi aci biber

Once tencerede sogan ve kiymayi tereyag ile 3-4 dakika sote edin. Mercimegi koyun ve aralarda karistirarak 4-5 dakika birlikte kavurun. Sonra kalan tum malzemeleri ilave edin. Tencerenin kapagini yarim kapatin ve ortanin altindaki isida yaklasik 20-25 dakika mercimekler yumusayana kadar pisirin. Arada karistirin:)

Ev ekmegi veya pideyi lokmalik dograyin. Uzerine mercimek yemegini yayin. Suzme yogurdu koyun. Kucuk bir tavada erittiginiz tereyagina kirmizi biberleri ekleyin, yag kabarinca yemegin uzerine dokun, sogutmadan servis yapin.

2-3 kisilik.

Labels: