Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

25.3.11

Izgara Kofte

Izgara Kofte
400 gr kuzu kiymasi
350 gr dana kiymasi
2 dilim ekmek ici, sut ile islatilmis, sıkılmış
2 yk sut
1 sogan rendesi
1 yumurta
5-6 dal maydanoz, kucuk dogranmis
1 tk kimyon
1 tk kirmizi toz biber
1 tk tuz
Karabiber

Arzu ettiginiz kadar dilimlenmis ekmek

Butun malzemeleri 5 dakika kadar yogurun. Koftelere yuvarlak sekil verin, iki parmaginiz ile uzerine bastirip yassiltin.

Firininizi izgara konumuna getirin. Kofteleri tel izgaraya dizin. Altina koydugunuz firin tepsisine aliminyum kagit koyun. Bir taraflari pisince tepsideki aliminyum kagidi cikartip atin. Yerine parsomen kagidi koyun uzerine dilimlenmis Turk ekmeklerini dizin. Tel izgarayi uzerine tekrar yerlestirin. Kofteleri cevirin. Koftelerin pismeyen yuzu piserken, kofteden akan su ekmek dilimlerini islatacak sekilde yerlestirin.

Yaninda Piyaz, kozlenmis biber ve domates ile servis yapin.

Annem kofteyi kizartmaz her zaman yukarida anlattigim gibi kucuk elektrikli izgarada kofte altlarina ekmek dilimleri yerlestirerek pisirirdi. Umarim begenirsiniz:)

~18-19 Izgara Kofte.