Limonlu Kurabiye

1 1/2 kap un, elenmis
125 gr tuzsuz tereyag, oda sicakliginda
1/2 kap pudra sekeri
1 yumurta
2 yk limon suyu
1 limon kabugu rendesi
1 tk vanilya
1 tk kabartma tozu

10 adet findik

Unu bir tasin icine koyun. Ortasini acip, tereyag, pudra sekeri, yumurta, limon suyu, limon kabugu rendesi, kabartma tozu ve vanilyayi koyup yogurun. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip, eliniz ile yuvarlayin. Uzerlerine birer findik koyun. Parsomen kagidi koydugunuz firin tepsisine dizin.

Onceden isitilmis 375 F firinda 25 dakika kadar pisirin. Aksam ustu cayi ile ikram edin.

10 adet Limonlu Kurabiye.


Limonlu Bademli Kurabiye


250 ml tuzsuz tereyag, oda sicakliginda
1 kap seker
1 limon kabugu rendesi
1 portakal kabugu rendesi
3 yumurta + 1 yumurta sarisi, hafif cirpilmis
1/2 kap limon suyu
1 tk karbonat, limon suyuna katin
1 tk kabartma tozu
4 1/2 kap un

Uzeri icin:
1 yumurtanin beyazi, biraz cirpilmis
1/3 kap toz seker
1/3 kap kirilmis, badem

Once tereyag, seker, yumurta, limon ve portakal kabugu rendesini krema haline getirin. Uzerine karbonat konmus limon suyunu ilave edin. Yavas yavas un ve kabartma tozunu koyup karistirin, yogurun.

Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip, eliniz ile yuvarlayin. Yalnizca bir tarafini once yumurtanin beyazina, sonra bademe, sonra toz sekere batirin. Tuttugunuz tarafi alta, sekerli kismi uste gelecek sekilde, parsomen kagidi koydugunuz firin tepsisine dizin.

Onceden isitilmis 350 F (180 C) firinda 25 dakika kadar pisirin. Telin uzerine koyun ve sogumaya birakin.

26-27 adet Limonlu Kurabiye.