Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

15.4.11

Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav
Yarim tavuk, kemikli ve derili
1 sogan, kabugu soyulmus
Tuz
Karabiber
Pilav
2 yk badem, kabuksuz, dilimlenmis, hafif kavrulmus

Tavuklari yikayin, tencereye sogan ve tuz ile birlikte koyun. Uzerini ortecek kadar su ilave edin. Orta isida pisirin. Pismis tavuklari suyun (tavuk suyu ile pilav yapmak icin kullanacaksiniz) icinden cikartin, soguyunca derilerini ve kemiklerini ayirin. Etleri didikleyin. Tavuk suyunu suzun.

Tavuk suyunun 1 kabi ile 3/4 kap pirinc kullanarak pilav pisirin. Hafif kavrulmus bademleri pilavin icine atin, karistirin.

Tasin icine muntazam bir sekilde tavuk etlerini dizin. Uzerini pisan pilav ile doldurun. Hafifce uzerine bastirin. Tabaga tasi ters cevirin, yavasca tasi kaldirin, bozulmasin. Yaninda Ayran veya yogurt ile servis yapin.

2 kisilik.

Labels: