Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

13.5.11

Lavas Ekmegi

Lavas Ekmegi
7 gr aktif kuru maya
1 tk seker
1/2 kap ilik su

2 1/2 kap un
1 tk tuz
3/4 kap ilik su

Kucuk bir tasin icinde maya ve sekeri, 1/2 kap ilik suyun icinde karistirip eritin. 7-8 dakika bekleyin.

Buyuk bir kabin icine un ve tuzu eleyin. Uzerine kopuk kopuk kabarmis mayali karisimi ve 3/4 kap ilik suyu ilave edin. Karistirin ve biraz unlanmis tezgahin uzerine gecirin. Icindeki purtukleri kaybolup, yumusayana kadar 5-6 dakika yogurun. Temiz bir kabin icine uzerini yagladiginiz hamuru icine koyun. Uzerini temiz ve nemli bir havlu ile ortun. 40 dakika kadar bekleyin. Ben firinin icinde beklettim.

Hamuru biraz unlanmis tezgahin uzerine gecirin. Eliniz ile uzerine bastirip gazini cikaritin, bicak ile 8 e bolun. Her parcayi avucunuz ile bastirarak daire seklini verin. Unlanmis tezgahin uzerinde merdane ile acin.

Orta boy Teflon tavayi orta hararette isitin. Actiginiz hamuru icine koyun. Bir tarafi pisince diger yuzunu cevirin. Pisen Lavas ekmeklerini havlu icinde sicak tutun. 8 hamuru da bu sekilde bitirin. Isterseniz sicakken naylon torbaya koyun. Daha sonra kullanmak uzere dondurucuda da saklayabilirsiniz.

8 adet Lavas Ekmegi

Labels: