Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

8.6.11

Etli Bakla

(Adana)

Etli Bakla
500 gr bakla, yikanmis, iki ucu ve kenarlari temizlenmis, 2 cm
uzunlugunda dogranmis
150-200 gr. kuzu eti, kus basi dogranmis
1 orta boy sogan, kucuk dogranmis
4-5 yk sizma zeytinyag
1 yk tereyag
1 yk dolusu biber salcasi, aci veya tatli
1 + 1 1/2 kap sicak su
Tuz

Sarımsaklı Yogurt:
1/2 kap yogurt
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
2 yk dere otu, kucuk dogranmis

Once kuzu etini kendi suyu ile pisirin. Sonra sogan, tereyag ve zeytinyagi ilave edip bir kac dakika sote edin. 1 kap sicak su ile, etleri yumusayana kadar kisik ateste pisirin.

Uzerine biber salcasi ve baklalari ekleyin. Aralarda karistirarak baklalarin rengi sarimsi olana kadar sote etmeye devam edin. 1 1/2 kap sicak suyu ve tuzu ilave edin. Tencerenin kapagini yarim kapatin, ortanin altindaki isida 25-30 dakika pisirin. Gerekirse arada biraz daha sicak su ilave edebilirsiniz.

Uzerine Sarımsaklı Yogurt koyarak servis yapin.

2-3 kisilik

Labels: