Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

17.6.11

Kiremitte Tavuk

Kiremitte Tavuk
1/4 tavuk, kemikli ve derisi ayrilmamis
Kekik
Tuz
Karabiber
1 sogan, piyazlama dogranmis
1-2 dis sarimsak, piyazlama dogranmis
1/2 dolmalik kirmizi biber, ince ince dilimlenmis
1 carliston biber, ince ince dilimlenmis
Tuz
Eger tavugun beyaz kismini pisiriyorsaniz sebzelerin uzerine 1 tk tereyag koyun

Parca tavugu kekik, tuz ve karabiber ovun. Derili kismini yagsiz teflon tavada 4 dakika kadar kizartin.

Sogan, sarimsak, kirmizi biber, yesil biber ve tuzu karistirin. Guvec tabagin (veya kiremitin) ortasina hafif kumeliyerek koyun. Derili tarafi hafif kizartilmis tavuk parcasini, derili kismi uste gelecek sekilde yerlestirin.

Onceden isitilmis 375 F (190 C) firinin orta katina tavugu koyun. 40 dakika kadar pisirin. Fazla pisirilen tavuk kuru olacaktir. Onun icin, pisip pismedigini anlamak icin, tavugun kalin kismina bicagin ucunu batirin. Kanli suyu akmiyorsa, pismis demektir. Sogutmadan servis yapin.

Labels: