Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

18.7.11

Kayisi Receli

Kayisi Receli
500 gr taze kayisi, kucuklerinden secin, yikanmis, ortadan ikiye kesilmis, cekirdekleri cikartilmis
2 kap toz seker
1 yk limon suyu

Bu arada bir avuc bademi sicak suya koyun, kabuklari soyulsun.

Kayisilari tencereye koyun. Uzerine sekeri dokun. Bir gece bekletin. Ertesi gunu kisik ateste pisirin. Uzerinde biriken kopukleri kasik ile alin. Buzlukta sogutulmus bir tabaga, bir damla recel koyun eger damla yavas yavas akiyorsa recel olmus demektir. Limon suyunu ve bademleri ilave edin, karistirin. 2 dakika sonra ocagin altini kapatin.

Temiz ve kuru bir kavanoza sicak receli bosaltin, ilinmasini bekleyin, agzini sikica kapatip karanlik ve rutubetsiz bir yerde muhafaza edin.

Labels: