Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

8.8.11

Et Tava

(Adana)

Et Tava
250 gr kuzu, kusbasi dogranmis
2 yk zeytinyag
1 Carliston biber, orta boy dogranmis
2 buyuk boy domates, kabuklari soyulmus, dilimlenmis
6-7 dis sarimsak, kabuklari soyulmus
3 yk (1 yemek kasigi dolusu) biber salcasi + 1/4 kap su ile karistirilmis
2 yk tereyag
1 ck pul biber
1 ck kirmizi biber
Tuz
Karabiber

Orta boy tencereye zeytinyagini koyun. Etleri tencerenin altina yayin. Uzerine yesil biberleri yerlestirin. Dilimlenmis domatesler ile hic bosluk birakmayacak sekilde uzerlerini ortun. Pul biber, kirmizi biber, tuz ve karabiber serpin. Sarimsaklari domateslerin uzerine yerlestirin. Sulandirilmis biber salcasini dokun. Kucuk dogranmis tereyagini serpin. Tencerenin kapagini kapatin. Isiyi once yuksege getirin. Yemek fokurdamaya baslayinca isiyi kisiga indirin ve 1.5 saat pisirin. Pilav ile birlikte servis yapin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
-Toyga Corbasi, Muhammara, Karisik Beyaz Turp Salatasi, Peynirli Karniyarik Borek, Zeytinyagli Enginar ve Lorlu Baklava.

Labels: