Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

5.8.11

Kabakli Kuskus

Kabakli Kuskus
1/2 kap kuskus
1 kap sıcak su
1 yk tereyag
2 yk sizma zeytinyag
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
1 kabak, kabuklari soyulmus, orta boy dogranmis
1 cimdik safran
Tuz
Karabiber

1/2 kap maydanoz, dogranmis
1/4 kap dere otu, dogranmis
1 ck kirmizi pul biber
1 yk susam, kavrulmus

Orta boy tencereye sıcak su, tereyag, safan, tuz ve karabiberi koyup ocagin altini orta isiya getirin. Su kaynamaya baslayinca kuskusu ilave edin, karistirin. Ocagin altini ve tencerenin kapagini kapatin. 20 dakika kadar, kuskus butun suyunu cekene kadar bekletin.

Bu arada tavada zeytinyag ile sogan ve kabagi sote edin. Pisen kuskusun icine ilave edin. Uzerine maydanoz, dereotu, pul biber ve susami serpin. Catal ile ezmeden karıştırın. Hemen veya oda sicakliginda, esas yemek ile birlikte servis yapin.

Servis Onerileri:

-Kremali Domates Corbasi, Dalyan Kofte, Patlicanli Tart, Nohut Salatasi, Saksuka, Zeytinyagli Yesil Fasulye,Patates Boregi ve Lor Tatlisi.

Labels: ,