Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

22.8.11

Kirma Borek

Kirma Borek
12 adet Phyllo Pastry

Ic Malzeme:
250-300 gr beyaz peynir, ufalanmis
1/2 kap maydanoz, kucuk dogranmis

Sos:
3/4 kap sut
2 yumurta
4 yk yogurt
1/4 kap % 35 krema veya 2 yk sut veya yogurt kaymagi
1 ck kabartma tozu

Tepsi veya buyuk boy Pyrex'i tereyag ile bol miktarda yaglayin. 3 yufkayi tezgahin uzerine, ust uste gelecek sekilde yayin. Orta kismini boydan boya buzun. Bu kismin uzerine ufalanmis peynir ve maydanozun 1/4 unu serpin (resim).

Duz olan kisimlar ile peynirli kismin uzerini her iki tarftan ortun (resim). Kisa kenarlardan ittirerek uzun yufkayi buzun, ters cevirin ve acin. 4 e keserek (resim) Pyrex'e yan yana dizin.

Kalan yufkalarada ayni islemi yapin. Karisitirdiginiz sos malzemelerini her yerini islatacak sekilde boregin uzerine dokun (resim). Yarim saat kenarda bekletin.

Onceden isitilmis 375 F (180 C) firinda uzerleri altin sarisi rengini alana kadar pisirin. Porsiyonluk keserek Ayran veya Komposto ole servis yapin.

Eger Turk yufkasi kullanmak isterseniz;

Sevgili Babannemin en sevdigim boreklerinden biri Kirma Borek, Turk yufkasi ile verdigim olculer de kendisine aittir:)

3 adet Turk yufkasi

Ic Malzeme:

250-300 gr beyaz peynir, ufalanmis
1/2 kap maydanoz, kucuk dogranmis

Sos:

2 kap sut
3 yumurta
3 yk yogurt
2 yk sut veya yogurt kaymagi
1 ck kabartma tozu

Bayram Menusu:
-Yesil Fasulyeli Domates Corbasi, Kagitta Bonfile, Ege Usulu Sebzeli Pilav, Patates Salatasi, Zeytinyagli Biber Dolmasi, Saksuka, Hamur Sepetinde Karides Kokteyl ve Visneli Muhallebi.

Labels: