Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

3.8.11

Peynirli Patlıcan Kayığı

(Ege Bölgesi)

Peynirli Patlican Kayigi
2 orta boy patlıcan

Ic Malzeme:
2-3 dis sarimsak, kabuklari soyulmamis
1/2 kap beyaz peynir, ufalanmis (isterseniz kasar peyniri de kullanabilirsiniz)
2-3 yk maydanoz, kucuk dogranmis
4-5 yk sizma zeytinyağı
1 yk limon suyu
1 ck kirmizi aci biber
Tuz
Karabiber

Patlicanlarin uzerinde catal ile delikler acin, icinin daha cabuk pismesini sagliyacaktir. Firni izgara konumuna getirin, patlicanla ve sarimsaklari yaklasik 20-25 dakika kozleyin. Arada hem patlican hem de sarimsaklari cevirin. Sarimsaklar patlicanlardan daha once kozleneceklerdir.

Kozlenmis patlicanlari bicak ile uzunlamasina kesin ve acin. Bir kabin icinde karistirdiginiz, ic malzeme ile iclerini esit sekilde doldurun.

Sogutmadan servis yapin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
-Tavuk Sis Kebap, Pilav, Ayran, Cevizli Roka Salatasi, Zeytinyagli Mantarli Kuskonmaz, Tahinli Ekmek ve Sutlac.

Labels: