Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

31.8.11

Turna Yemişi Marmeladı

Turna Yemişi Marmeladi
350 gr Turna yemişi*
1/2 kap su
2 1/2 kap seker
1 seftali**, kabugu soyulmus, cekirdegi cikartilmis, dogranmis
1 yk limon suyu

Meyveleri 1/2 kap su ile bir kac dakika haslayin. Seftali ile birlikte mutfak robotundan veya blendirdan gecirip, pure haline getirin. Pureyi, uzerine biraz su ilave ederek 2 1/2 kap olcusune tamamlayin.

Ortanin hemen altindaki isida 10 dakika kadar kaynatin. Isiyi biraz daha kisiga indirin ve kivamini alana kadar pisirin. Limon suyunu ilave edin, bir iki dakika daha pisirip ocagin altini kapatin. Toplam pisirme suresi 20 dakika civarinda. Receli cam kavanoza bosaltin, agzini kapatin ve soguduktan sonra karanlik ve serin bir yerde muhafaza edin.

Lor veya keci peyniri ile veya dondurma uzerinde servis yapin:)

Recelin kivaminin olup olmadigini anlamak icin, buz dolabina kucuk bir tabak koyup sogutun. Uzerine bir damla recel damlatin, soguyunca kenarindan parmaginiz ile ittirin. Recel kirisiyorsa kivami olmus demektir. Eger olmamissa tekrar ocaga koyun ve bir kac dakika da bir kivamina bakin.

* Taze Turna Yemişi Ekim-Aralik arasinda bulunuyor. Ben genellikle dondurulumus meyve ile yapiyorum. Tazeside dondurulmusu da ayni lezzette:)

**Seftali yoksa elma rendeleyin.

Labels: