Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

12.9.11

Balik Kavurma

(Ayvalik)

Balik Kavurma
~200 balik fileto -dil baligi kullandim
1-2 dis sarimsak, kucuk dogranmis
1/4 kirmizi sogan, piyazlama dogranmis
Yarim carliston ve 1 yesil biber, dogranmis
3 yk + 2 yk sizma zeytinyag
1 cimdik kekik
Tuz
Karabiber
1 yk limon suyu

Baligi lokmalik dograyin, 2-3 dakika kadar tuzlu suda haslayin, suzun.

Bu arada 3 yk zeytinyag ile sarimsagi kokusu cikana kadar kavurun. Sogan ve biberleri ilave edin, yumusayana kadar yaklasik 3-4 dakika sote edin. Suzulmus baliklari, tuz ve karabiberi ilave edin. 5 dakika kadar daha kavurun. Ocagin altini kapatin. Uzerine 2 yk zeytinyagini gezdirin, limon suyu ve kekik ilave edin. Roka Salatasi ile servis yapin.

Labels:


2 Yorum:

Saat 1:59 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnur Hanim,

Dil baligi disinda hangi fileto balik cesitlerini kullanabiliriz kavurmak icin?

Sevgiler,

Angie

 
Saat 5:00 PM, Blogger Binnur yazdi...

Hi Angie,
Sevdiginiz veya bulabildiginiz, her hangi bir beyaz etli balik, kavurma icin daha uygun:) Mezgit veya Fener baligi olabilir:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa