Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

26.9.11

Cezerye

Cezerye
2 kap havuc, soyulmus, ince taraf ile rendelenmis
1 kap seker
1/4 kap su
1/3 kap ceviz, fistik veya findik, iri parcalar halinde
1 tk limon suyu

Uzeri icin:
1 kap hindistan cevizi rendesi

Orta boy tencerede, havuc, seker ve suyu kisik ateste suyunu cekip ezilecek duruma gelene kadar pisirin, aralarda karistirin. Ocagin altini kapatmadan limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika sonra kuru yemisi ilave edin, karistirin.

Yayvan ve kucuk bir kabin icini islatin veya sprey yag ile yaglayin. Havuc ezmesini kasigin tersi ile kaba yayin, uzerini duzeltin ve sogumaya birakin. Bicak ile dikdortgen seklinde kesin, hindistan cevizine bulayin. Kapakli bir kabin icine yerlestirin. Buzdolabinda en az 2 saat sogumaya birakin. Servis tabagina gecirip servis yapin.

Labels: