Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

14.9.11

Cilek Soslu Muhallebi

Cilek Soslu Muhallebi

Cilek sos:

500 gr cilek, yikanip, 3 veya 4 e kesilmis
1/4 kap seker
1 yk bal

Cilekleri orta boy bir tencerenin icine yerlestirin, seker ve bali uzerine dokun. 1 dakika icin ocagin altina yuksek isiya getirin. Sonra ortanin altindaki isiya dusurun. 20 dakika kadar cilegin kendi suyu ile pisirin. Sogumaya birakin.

Muhallebi:
2 + 1/2 kap tam yagli sut
1/4 kap krema, % 35
1/2 kap seker
1 tsp cam sakizi (mastik), havanda toz haline getirin
1 yk + 1 tk pirinc unu
2 yk nisasta

2 kap sut, krema ve sekeri tencereye koyun. Orta isida seker eriyip, sut kaynamaya baslayinca, 1/2 kap sut icinde erittiginiz pirinc unu ve nisasta karisimini icine bosaltin. Cam sakizini da ilave edin. Surekli karistirarak, yaklasik 10 dakika muhallebi kivamina gelene kadar pisirin. Hemen cukur tabaklara dokun. Uzerlerine yaklasik uc tatli kasigi Cilek Sos ilave edin. Ilininca dilimlenmis, kabuksuz badem serpin. Buz dolabinda soguttuktan sonra servis yapin.

Sade veya cukulatali dondurma ile de servis yapmanizi tavsiye ederim:)

*Eger aldiginiz cilekler, sert ve tatsiz ise, Cilek Sos pisirin. Kapakli bir kavanoz icinde, buzdolabinda muhafaza edin. Kalan cilek sosu dondurma uzerine dokerek, dilimlenmis badem ile servis yapin:)

4 kisilik.

Labels: