Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

16.9.11

Mantarli Bulgur Pilavi

Mantarli Bulgur Pilavi
Pilav Malzemeleri:
1/2 kap pilavlik bulgur, yikanmis, suzulmus
1 kap sicak su
2 yk sizma zeytinyag
1 yk domates salcasi
1 yk biber salcasi, orta acilikta
Tuz
Karabiber

1/4 kap tel sehriye

2 yk tereyag
1 sogan, piyazlama dogranmis
8-10 adet mantar, temizlenmis, dilimlenmis

Butun pilav malzemelerini orta boy tencereye koyun, karistirin. Tencerenin kapagini kapatin ve kisik ateste pilavi pisirmeye baslayin.

Bu arada, kucuk bir tavada, tel sehriyeyi, karistirarak kavurun, yakmayin, rengi donsun.

Bulguru kontrol edin, uzerinde bosluklar olustugu zaman, kavrulmus tel sehriyeyi pilavin uzerine dokun, karistirin. Kapagini kapatin ve tum suyunu cekene kadar kisik ateste pisirmeye devam edin.

Bu arada tereyaginda, sogan ve mantari orta isida sote edin. Pisen bulgur pilavinin uzerine dokun, karistirin. Ocagin altini kapatin, 5 dakika dinlenmeye birakin.

2 kisilik.

Labels: