Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

3.10.11

Hurrem Sultan

Hurrem Sultan
250 - 300 gr dana eti, kusbasi dogranmis
1 kap sicak su
2 yk tereyag
1 orta boy sogan, piyalama dogranmis
8-10 mantar, temizlenmis, 4 e bolunmus
1 carliston veya sivri biber, dogranmis
1 kucuk domates, dogranmis
3 yk ezilmis domates, konserve
Tuz
Karabiber

Once kucuk bir tencerede dana etini kendi suyu ile pisirin. Uzerine 1 kap sicak su ilave edin, etler yumusayip suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin. Uzerine geri kalan butun malzemeleri ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin. Kisik ateste sebzeler yumusayana kadar pisirin.

Patates ezmesini servis tabagina yerlestirin. Uzerine pisen yemegi yerlestirin, sogutmadan servis yapin.

Patates Ezmesi
2 orta boy sari patates, kabuklari soyulmus, dogranmis
1 kucuk sogan, cok kucuk dogranmis
1-2 yk tereyag
1/3 kap sut
1 yk dere otu
Tuz
Karabiber

Patatesleri uzerlerini ortecek kadar suyla haslayin. Yumusadiktan sonra, suyunu suzun ve ezin.

Bu arada, tereyag ile sogani kavurun. Uzerine, patates ezmesi, sut, dere otu, tuz ve karabiberi ekleyin, karistirin, servis yapin.

2 kisilik.

Labels: