Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

23.12.11

Kestane Corbasi

Kestane Corbasi
300 gr kestane, haslanmis, ic ve dis kabuklari soyulmus
1 tk tereyag
1 + 1 1/2 kap tavuk suyu
1 yk misir nisastasi + 3-4 yk su
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:

2 yk yogurt
2 avuc dolusu nar tanesi
Tarcin

Haslanmis kestaneyi bir kap tavuk suyu ile birlikte, blendirda pure haline getirin. Orta boy tencereye bosaltin. Uzerine 1 1/2 kap tavuk suyunu ilave edin. Isinmaya basladiktan sonra, tereyag, sulandirilmis misir nisastasi, tuz ve karabiberi ilave edin. Orta isida, arada karistirarak, corbayi kivamina getirin.

Servis tabaklarina bolusturun. Uzerlerine birer kasik oda sicakliginda yogurt, biraz tarcin ve bir avuc nar serpin. Sogutmadan servis yapin. Sofraya tabak icinde ilave nar getirin. Isteyen, Osmanli mutfagina ait Kestane Corbasina daha nar ilave edebilsin:)

2 kisilik.

Labels: