Etli Bulgur Pilavi

3/4 kap pilavlık bulgur, yikanmis, suzulmus
200 gr kuzu eti, kusbasi dogranmis
1 + 1 kap sicak su
2 yk tereyag
1 domates, kucuk dogranmis
2 yk ezilmis domates, konserve

2 yk zeytinyag
1 sogan, piyazlama dogranmis
1 carliston biber, cekirdek kismi cikartilmis, dogranmis
Tuz
Karabiber

Once kuzu etini kendi suyu ile pisirin. 1 kap sicak su ilave edin, etler yumusayip suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin. Tereyagi, domates, ezilmis domates, 1 kap sicak su, tuz ve karabiberi tencereye koyun. Su kaynamaya baslayinca ocagin isisini kisiga getirin, bulguru ilave edin, karistirin ve tencerenin kapagini kapatin. Suyunu cekene kadar pisirin. 5 dakika kadar demlenmeye birakin

Bu arada zeytinyag ile sogan ve yesil biberi renkleri hafif donene kadar sote edin. Pisen pilavin uzerine ilave edin, catal ile karistirin. Ayran ile birlikte servis yapin.

2 kisilik.