Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

25.1.12

Kiymali-Domatesli Makarna

Kiymali-Domatesli Makarna
2 kisilik minik fiyonk makarna
1 yk sizma zeytinyag

~300 gr orta yagli kiyma
1 sogan, piyazlama dogranmis
1 buyuk domates, kabugu soyulmus, kup seklinde dogranmis
1 tbsp extra virgin olive oil
Tuz
Karabiber

Sarimsakli Yogurt:
1 kap yogurt, oda sicakliginda
2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus

Kirmizi Biber Sos:
1 yk tereyag
Toz kirmizi biber
Aci kirmizi toz biber veya pul biber

Makarnayi bol tuzlu suda, paketin uzerinde verilen dakikaya gore haslayin, suzun. Tencereye makarna, zeytinyag ve biraz tuz koyun, karistirin.

Bu arada, sogani zeytinyag ile 2-3 dakika orta isida sote edin. Kiyma, tuz ve karabiberi ilave edin, aralarda karistirarak, ortanin altindaki isida biraktigi suyu cekene kadar kavurun. Domatesi ilave edin. Aralarda karistirarak, domates yumusayana kadar pisirin.

Sicak makarnayi servis tabagina gecirin. Uzerine kiymali karisimi dokun. Sarimsakli yogurtu kiymanin uzerine koyun.

Kucuk bir tavada yagi eritin, uzerine kirmizi biberleri ilave edin. Yag kopurunce atesten alip makarnanin uzerine dokup sogutmadan servis yapin.

2 kisilik.

Labels: