Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

20.1.12

Yogurt Corbasi

Yogurt Corbasi
3 kap su
1 paket beef bulyon*
1/3 kap pirinc, yikanmis
1 kap yogurt
1 yumurta sarisi
1 yk un
1 tk kimyon
1 tk domates salcasi
Tuz

Nane-Biber Sos:
2 yemek kasigi tereyag
1 yemek kasigi kuru nane
1 tk kirmizi biber

Orta boy tencerede, once suyu kaynatin, sonra icine pirinc, tuz ve bulyonu katin. Orta isida pirincler yumusayana kadar pisirin. Ocagin isisini kisiga getirin.

Bu arada cukur bir kabin icinde yogurt, yumurta sarisi, un, kimyon ve domates salcasini kucuk bir cirpici ile karistirin. Pirinci pisirdiginiz sudan bir kepce alarak bu karisima koyun, karistirin ve yavas yavas tencereye bosaltin. 10 dakika kadar daha kisik ateste, aralarda karistirarak pisirin.

Kucuk bir tavada tereyagini eritin. Nane ve kirmizi biberi ilave edin, karistirin, yag kabarinca corbanin uzerine dokun. Sicak sicak servis yapin.

2-3 kisilik.

*Et bulyon kullanmak istemiyorsaniz, 1 cup et suyu + 2 cup su kullanin

Kofteli Yogurt Corbasi

<br />Kofteli Yogurt Corbasi
Kofte Malzemesi:
150 gr az yagli kiyma
1 ck kimyon
Tuz
Karabiber

Corba Malzemeleri:
3 kap su
1 paket beef bulyon*
1/3 kap pirinc, yikanmis
1 kap yogurt
1 yumurta sarisi
1 yk un
1 tk kimyon
1 tk domates salcasi
Tuz

Nane-Biber Sos:
2 yemek kasigi tereyag
1 yemek kasigi kuru nane
1 tk kirmizi biber

Once tum kofte malzemeleri yogurun, findik buyuklugunde kofteler yapin.

Bu arada, orta boy tencerede, once suyu kaynatin, sonra icine pirinc, kofte, tuz ve bulyonu koyun. Orta isida pirinc ve kofteleri pisirin. Ocagin isisini kisiga dusurun.

Bu arada cukur bir kabin icinde yogurt, yumurta sarisi, un, kimyon ve domates salcasini kucuk bir cirpici ile karistirin. Pirinci pisirdiginiz sudan bir kepce alarak bu karisima dokun. Karistirin ve yavas yavas tencereye bosaltin. 10 dakika kadar daha kisik ateste pisirin.

2-3 kisilik.

*Et bulyon kullanmak istemiyorsaniz, 1 cup et suyu + 2 cup su kullanin

Labels:


4 Yorum:

Saat 6:02 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Merhaba! Tariflerinizi begeniyle takip ediyorum. Bende sizin gibi uzun yillardir yurt disinda yasiyorum ve blogunuzun ingilizceye de cevrilebilmesi cok guzel, sizi tebrik etmek isterim.

Ben New York'ta 3 michelin yildizli bir restoranda profosyonel sefim, ve bugun yogurt corbasi tarifinizi gordugumde bu notu yazmak istedim. Lutfen ulakalik olarak almayin. Beef bulyon un ucuz bir et suyu alternatifi oldugunu biliyorum, fakat cok fazla koruyucu ve tuz icermekte. Onun yerine organic/katkisiz olarak kutuda satilan et suyu kullanmanizi onermek istedim. Corbaya koyacaginiz 3 kap suyun bir kabini et suyu olarak koyarsaniz yada yari yariya, emin olun bulyon dan cok daha fazla aroma vericektir. Saygilar, sevgiler

 
Saat 7:38 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba:)
Rica ederim, verdiginiz bilgi icin tesekkur ederim:)Hem Turkce hem de Ingilizce kisma ilave bilgi olarak ekleme yapacagim.
Basarilarinizin devamini dilerim:)

 
Saat 3:42 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Tarifte sut var ama malzemelerde sutun miktari belirtilmemis,kac cup sut kullanacagiz?

 
Saat 6:07 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba,
Uyariniz icin tesekkurler, sutun tarifte olmamasi gerekiyor, cikarttim:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa