Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

13.2.12

Incirli Sutlac

Incirli Sutlac
Sutlac Malzemeleri:
1/3 kap pirinc, yikanmis, suzulmus
1 1/2 kap su
3 kap tam yagli sut
1 kap % 35 krema
3/4 kap seker
1 yk vanilya esansi
3 yk misir nisastasi, 4 yk sut ile eritilmis (3 kap sutun icinden alin)
Bir cimdik tuz

Kuru Incir Sosu:
12 adet kuru incir
12 yk seker
1 ck cam sakizi (mastik), havanda toz haline getirin
2/3 kap su

Susleme:
Taze ceviz, kirilmis

Orta boy tencerenin icinde suyu kaynatin, pirinci ilave edin. Atesi iyice kisin, tencerenin kapagini kapatin ve 25 dakika pirinci haslayin (icinde az miktar su kalana kadar). Uzerine krema, sut, vanilya, tuz ve sekeri ilave edin. Isindiktan sonra, sut icinde eritilmis misir nisatasini da yavas yavas tencerenin icine bosaltin. Orta derecedeki isida tahta kasik ile surekli karistirarak pisirin. Uzerinde baloncuklar olduktan sonra bir dakika daha pisirin. Ocagin altini kapatin. Servis tabaklarina bolusturun.

Bu arada incirleri tencereye koyun, uzerlerini ortecek kadar su ilave edin. Yumusamalari icin orta isida 20 dakika kadar haslayin.

Incirleri suzgecten gecirip, saplarini bicak ile kesip atin, lokmalik dograyin. Orta boy bir tencereye yerlestirip seker, damla sakizi ve suyu uzerine ilave edin. Dusuk isida 25 dakika kadar pisirin. Gerekirse az miktar su ilave edin. Dibinde incirler ile ayni hizada su kalsin.

Sogutmadan incir sosunu sutlaclarin uzerlerine kasik ile bolusturun. Cevizi serpin. Kenarda ilinmaya birakin. Buzdolabinda muhafaza edin. Ister ilik ister soguk olarak servis yapin.

6 kisilik Incirli Sutlac.

Labels:


2 Yorum:

Saat 1:58 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnurcugum,

%35 Krema derken Light Krema mi demek istedin?

 
Saat 3:47 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba,
% 35 krem santi (whipping cream)yapilan krema. %10 veya %15 daha light oluyor. Eger %35 bulamazsan bu yuzdeye en yakin olanini veya istersen az yagli olanini da kullanabilirsin. Birazcik daha sulu olabilir, o da problem degil:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa